Un colorido aceite de cilantro

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Cilantro

Llega el momento y quieres disfrutar de un buen pescado a la brasa o de una suculenta carnita. Una carne a la parrilla o unas deliciosas papas al vapor bañadas con un rico aceite de cilantro.

Aquí te compartimos una receta sencilla y fácil de preparar.

Aceite de Cilantro

El aceite de cilantro sirve para decorar diversos platos y preparaciones, aportando color, sabor y aroma.
Plato Aderezos
Cocina Tradicional
Etiquetas aceite, cilantro, verde
Preparación 10 minutos
Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 200 ml aceite de girasol
  • 200 g cilantro entero
  • 5 g limón zumo

Instrucciones

  • Limpiar el cilantro y blanquear en agua caliente, luego pasar por agua fría con hielo.
  • Escurrir y reservar.
  • En la thermomix agregar el aceite llevar a 50º de temperatura, agregar el zumo de limón, luego agregar el cilantro y procesar.
  • Envasar o reservar para su uso.
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Es muy importante que sepas que la palabra “cilantro” describe técnicamente la planta entera, pero dependiendo de la geografía, culantro y cilantro tienen descripciones diferentes. En el Reino Unido, las hojas de la planta se llaman cilantro y las semillas son semillas de cilantro.

¡Ha disfrutar con esta sencilla receta de aceite de cilantro!

Si quieres seguir aprendiendo y disfrutar de un amplio conocimiento profesional visita la Enciclopedia Gastronómica.

El estómago abierto no tiene oídos.

Jean de la Fontaine
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